Cevizli batırık nasıl yapılır?
Cevizli batırık nasıl yapılır? İşte bu lezzetli tarif için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı. Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık için hemen deneyin!
Cevizli batırık nasıl yapılır? Cevizli batırık tarifi için öncelikle ceviz ve bademleri doğrayın. Ardından tencereye sıvı yağ ekleyin ve soğanları kavurun. Soğanlar pembeleştiğinde domates salçası ve baharatları ekleyin. Karışımı bir süre daha kavurduktan sonra patlıcanları doğrayın ve tencereye ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada ayrı bir kapta yoğurt, sarımsak ve tuz karışımını hazırlayın. Patlıcanlar piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine yoğurt sosunu dökün. Son olarak doğranmış ceviz ve bademleri serpiştirin. Cevizli batırık hazır! Afiyet olsun!
| Cevizli batırık yapmak için öncelikle cevizleri doğrayın. |
| Hamuru hazırlamak için un, tuz ve suyu karıştırın. |
| Hamurun üzerine cevizleri serpiştirin ve kapatın. |
| Cevizli batırığı yağda kızartın, üzerine pudra şekeri serpin. |
| Cevizli batırığı sıcak servis yapın, afiyet olsun! |
- Cevizli batırık yapmak için öncelikle cevizleri doğrayın.
- Hamuru hazırlamak için un, tuz ve suyu karıştırın.
- Hamurun üzerine cevizleri serpiştirin ve kapatın.
- Cevizli batırığı yağda kızartın, üzerine pudra şekeri serpin.
- Cevizli batırığı sıcak servis yapın, afiyet olsun!
İçindekiler
Cevizli batırık nasıl yapılır?
Cevizli batırık, Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. İşte cevizli batırık yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar: İlk olarak, 2 su bardağı un, yarım su bardağı irmik, yarım su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı su, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı bir kapta karıştırın. Hamur kıvamını alana kadar yoğurun ve dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve üzerine ceviz içi yerleştirin. Ardından, yağda kızartın ve şerbetleyin. Şerbet için ise 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker kaynatın ve soğumasını bekleyin. Kızaran tatlıları soğuk şerbete atın ve şerbeti çekmesi için bekletin. Afiyet olsun!
| Malzemeler | Yapılışı | Servis Önerisi |
| Ceviz | 1. Cevizleri kabuklarından ayırın ve içlerini çıkartın. 2. Cevizleri bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. 3. Cevizleri suyun içinde 24 saat bekletin. 4. Bekletme süresi sonunda cevizleri süzün ve temiz suyla yıkayın. 5. Cevizleri kurulayın ve isteğe bağlı olarak tuzlu suya batırarak birkaç saat daha bekletin. 6. Cevizleri tekrar kurulayın ve kullanıma hazır hale getirin. |
Cevizli batırık, çerez olarak veya salatalarda kullanılarak servis edilebilir. |
Cevizli batırık hangi yöreye aittir?
Cevizli batırık özellikle Gaziantep mutfağına ait bir tatlıdır. Gaziantep’in yöresel lezzetlerinden biri olan cevizli batırık, özellikle Ramazan ayında sıklıkla yapılan bir tatlıdır. Gaziantep’in zengin mutfağıyla ünlü olduğunu düşünürsek, cevizli batırık da bu zenginliklerden biridir.
- Cevizli batırık, Gaziantep mutfağına aittir.
- Gaziantep’in yöresel tatlarından biri olan cevizli batırık, özellikle düğün ve bayram gibi özel günlerde sıklıkla yapılan bir yemektir.
- İçerisinde bulgur, ceviz, soğan ve baharatlar gibi malzemeler bulunan cevizli batırık, Gaziantep’in zengin lezzetlerinden biridir.
Cevizli batırık için hangi malzemeler kullanılır?
Cevizli batırık yapmak için gerekli malzemeler arasında un, irmik, yoğurt, sıvı yağ, su, kabartma tozu, vanilya ve ceviz içi bulunur. Bu malzemelerle hamuru hazırlayıp ceviz içi ile doldurarak kızarttıktan sonra şerbetleyerek servis yapabilirsiniz.
- İnce dövülmüş ceviz içi
- Pudra şekeri
- Tereyağı
- Un
- Vanilya özütü
Cevizli batırık nasıl saklanır?
Cevizli batırığı saklamak için öncelikle tamamen soğumasını beklemeniz önemlidir. Ardından, hava almayan bir kapta veya kilitli bir kapaklı bir kutuda saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında 1-2 gün tazeliğini koruyabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, bu durumda tatlıyı mikrodalga veya fırında biraz ısıtarak servis etmeniz daha lezzetli olacaktır.
| Saklama Şekli | Oda Sıcaklığında Saklama Süresi | Buzdolabında Saklama Süresi |
| Hava almayan kavanoz veya kapta saklanmalıdır. | 1-2 ay | 3-4 ay |
| Güneş ışığından uzak tutulmalıdır. | – | – |
| Çok nemli ortamlarda saklanmamalıdır. | – | – |
Cevizli batırık kaç kalori?
Cevizli batırığın kalori değeri porsiyon büyüklüğüne ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Genellikle 1 adet cevizli batırık yaklaşık olarak 150-200 kalori arasında olabilir. Ancak, bu değerler yaklaşık değerlerdir ve farklı tarifler veya malzemeler kullanıldığında değişebilir.
Cevizli batırık yaklaşık olarak 100 gramda 643 kalori içermektedir.
Cevizli batırık hangi özel günlerde yapılır?
Cevizli batırık özellikle Ramazan ayı ve bayram gibi özel günlerde sıklıkla yapılan bir tatlıdır. Gaziantep mutfağına ait olan bu lezzet, özellikle iftar sofralarında ve bayram ziyaretlerinde misafirlere ikram edilir.
Cevizli batırık genellikle bayramlarda, özel günlerde ve davetlerde yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır.
Cevizli batırık nasıl servis edilir?
Cevizli batırığı servis etmek için genellikle üzerine antep fıstığı veya dövülmüş ceviz serpilerek sunulur. Ayrıca, yanında bir top dondurma veya kaymak ile servis edilebilir. Sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir, tercihe bağlıdır.
1. Cevizli batırık malzemeleri
– 2 su bardağı un
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– İç malzemesi için ceviz ve şeker
2. Cevizli batırık yapımı
– Un, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu bir kaseye alıp yoğurun.
– Hamuru 15 dakika kadar dinlendirin.
– Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
– Yuvarlanan hamurların üzerine ceviz ve şeker karışımı serpiştirin.
– Hamurları elinizle bastırarak yassılaştırın.
– Tavada ya da sacda her iki tarafını da kızartın.
3. Cevizli batırık servisi
– Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
– Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
– Yanında çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz.